Bagning i støbejernsgryde

Start i god tid med at tænde op i bålpladsen, da du skal bruge et glødebål.

Læg ca. 4 cm fint sand i bunden af støbejernsgryden. Sandet skal holde på varmen og skabe en ovneffekt. Du kan også bruge en Stack Grate, der ophøjer brøde, så det ligger midt i gryden, og dermed får lige meget varme rundt om hele brødet.

Sæt låg på gryden og sæt den ind i bålet 20 min før du skal bruge den. 

Når gryden inkl. sand er varm kan du bage i den. Tag gryden ud af bålet. Læg et stykke bagepapir på sandet og læg det du vil bage oven på, det kan fx være kanelsnegle, et brød, boller eller en kage i en lille kageform. 

Sæt gryden ind i bålet igen. Kig til dit bagværk løbende for at holde øje med, hvornår det er færdigt. 

Gærbrød skal hæve op og blive flot gyldent før det er færdigt. 

Lugter det brændt eller er det meget mørkt omkring bunden får det for meget varme. Så kan du evt hælde lidt vand på gløderne eller sprede dem lidt.

Alternativt kan du bruge en keramik stegeso på bålet til at bage i. Den skal lægge i vand 5 min før du bruger den. 

Du kan fx bage:

• Kanelsnegle
• Brød
• Muffins
• Boller