Blomkålssuppe med bacon

Vask hænder før du går i gang. 

Skræl kartoflerne, skyl dem og skær dem i små tern.

Læg dem i en gryde og hæld vand over. Kog i ca. 10 min. 

Fjern bladene af blomkålshovedet og skyl det i koldt vand. Del det i små buketter.

Læg dem i gryden med kartoflerne. Kog videre til blomkålen er mør, men ikke slatten, ca. 5 min. 

Bælg ærter mens suppen koger. 

Læg bacon i tern på en pande. Lad baconen blive sprøde og tag det op på en tallerken eller i en skål. 

Skyl dild i koldt vand og ryst vandet af, pluk små buketter af stilkene. 

Rør cremefraiche i suppen. Varm suppen op til kogepunktet. 

Kom bælgede ærter i. Smag til med salt og peber. Drys bacontern og dild over suppen og spis grovbrød til. 

Tip:Erstat dild med andre krydderurter fx purløg, persille, basilikum eller en blanding af dem.