Brændende kærlighed

1. Vask hænder før du går i gang.
2. Skræl kartoflerne, skær dem i mindre stykker og kog dem dækket af vand og uden salt, til de er møre ca.20 min.
3. Pil skrællen af løgene og skær dem i ringe.
4. Skyl persillen. Ryst vandet af. Pil stilkene fra og hak persillen.
5. Læg bacon i tern på en pande og sæt den på bålet ikke alt for varmt. Lad baconternene blive sprøde og tag dem op på en tallerken eller i en skål. Lad lidt af baconfedtet blive på panden. Kom løgringene på og steg dem gyldne.
6. Hæld kogevandet fra kartoflerne. Mos dem med et piskeris og tilsæt mælk mens du pisker til mosen har en tykkelse du kan lide. Kom smørklatter i mosen og smag den til med salt og peber.
7. Fordel bacontern og løgringe over kartoffelmosen og drys med hakket persille 

Tips:'

Erstat 1/3 af kartoflerne med gulerod, persillerod eller jordskokker.

Æbletern kan steges med baconen.