Dampede blåmuslinger

Opskriften er til 4 personer

• Start med at rense muslingerne.
• Skræl og skær herefter løg og rodfrugterne.
• Sæt en stor gryde med låg over ved høj varme. Smelt smørret heri og kom løg og hvidløg i gryden.
• Når urterne begynder at tage farve tilsættes muslingerne og hvidvinen og låget kommes på.
• Herefter dampes muslingerne i 5 min. og de resterende ingredienser (minus fløde) tilsættes og der dampes videre i ca. 5 min.
• Herefter tages muslingerne op og kommes i en serveringsskål.
• ALLE Muslinger der ikke har åbnet sig kasseres!
• Herefter tilsættes fløden den resterende lage som koges op og smages til med salt og peber.
• Lagen hældes over muslingerne og retten er herefter klar til servering.
• Serveres med lækkert hjemmebagt brød.