Høst østers

Sikkerhed:

Når I laver vandaktiviteter bør I være opmærksomme på sikkerhed omkring vandet.

Vær også opmærksom på at østers kan indeholde giftige alger og kun bør høstes i måneder som har et "r" i navnet. Dvs. ikke månederne maj, juni, juli, august. Læs om forholdsregler her: 

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Selvbetjening/Guides/Kend_kemien/Sider/Indsamling-af-muslinger-og-oesters-mm-hvad-skal-man-vaere-opmaerksom-paa.aspx

Høst østers:

Når I skal høste østers er det vigtigt at vide, hvor I kan finde dem og hvordan det er lettest at høste dem. Tag gerne kontakt til en lokal naturvejleder, som kan støtte jer og give jer gode råd på jeres første østerjagt.

Hjælpsomme links til østershøst:

https://nationalparkvadehavet.dk/muligheder/oesters/

Opskrifter på østers:

Naturel: Friske østers med citron

Med topping: Prøv med mangotern, chili og koriander eller ingefær, forårsløg og lime

Gratinerede: Med agurketern og dildmayo som her http://hav.dk/opskrifter/grillet-oesters-med-dildmayo

Find flere opskrifter på nettet.