Gør en forskel med grøntsagsbaseret mad
Kød (især oksekød) belaster klima og biodiversitet. Det skyldes blandt andet, at køer har fire maver og nedbryder græs og andet foder på måder, der får dem til at prutte store mængder metan ud i atmosfæren.
Spis mere bæredygtigt i gruppen
Vil du introducere nye, klimavenlige madvaner i din gruppe, kan du finde inspiration hos andre spejdergrupper, der er gået i gang med at spise mere grøntsagsbaseret. Læs fx om, hvordan de har gjort det i Hjalte Gruppe.
Metan er en drivhusgas og tæller med som medårsag til klimaforandringerne. Dertil skal der bruges store arealer for at skabe foder til køer (og grise og høns). Det betyder, at ca. 80 % af al landbrugsareal i Danmark anvendes til foder til dyr (ca. 10 % af arealet bruges til menneskelig føde som kartofler, brødkorn, sukkerroer, frugt og bær og på de resterende ca. 10 % er der raps til eks. biodiesel, juletræer, industrikartofler og blomster). Det er med til at presse den danske biodiversitet.
Vil man gerne gøre noget for klima og biodiversiteten i Danmark, kan vores spisevaner være et håndgribeligt sted at starte. Men det kræver blandt andet inspiration og ny viden at ændre madvaner. Derfor udgiver Det Danske Spejderkorps i 2024 en helt ny kogebog, som skal inspirere spejderne landet over til at lave grøn bålmad:
“Selvom mange har hørt om kikærter, linser og bælgfrugter, så er det måske de færreste, der ved præcis, hvordan de skal tilberede dem, og hvor godt det kan smage”, fortæller Tobias Lau, der er bæredygtighedskonsulent i Det Danske Spejderkorps. Han har selv skruet op for det plantebaserede mad og over årene blevet overrasket over, hvor meget det mætter, og hvor lidt han savner kød i det daglige.
Nyt mad-mærke
I forbindelse med lanceringen af den nye kogebog vil der også blive lavet et nyt mærke til alle grene. Mærket skal hjælpe med at gøre det sjovt at lære nye madvaner og –praksisser fra den nye kogebog.
“Vaner kan være utroligt svære at ændre, og kød er ofte ret billigt. Men vil man gerne gøre noget for klimaet og biodiversiteten, er gruppernes madvaner et godt sted at skubbe til ens egne praksisser på en måde, som er sund for både os som mennesker og for den natur, vi skal værne om”.
Tobias Lau fortæller, at mange spejdergrupper har et ønske om at blive mere bæredygtige, men at det kan være svært at vide i grupperne, hvordan man skal komme i gang. Men snart er der hjælp at hente:
"Til foråret udkommer Det Danske Spejderkorps med en helt ny grøntsagsbaseret kogebog. Kogebogen er lavet på en måde, så spejderne kommer på banen i madlavningen og samtidig en tilgang til klimakrisen præget af handling, nysgerrighed og handlemod".