OPSKRIFT: Spaghetti med kødFRIsauce

Til ca. 4 portioner

Ingredienser:
500 g spaghetti
Olie til stegning
1 fintsnittet løg
3 fed fintsnittede eller pressede hvidløg
500 gram champignoner
150 g grønne linser
2 gulerødder – revet eller hakket fint
2 dåser flåede, hakkede eller møde tomater
4 dl grøntsagsbouillon
1 dl fløde
2 spsk tomatpuré.
1 tsk sukker
Krydderier efter smag – f.eks. salt, peber, laurbærblade, chiliflager, tørret oregano, rosmarin, tørret timian, spidskommen eller røget paprika.

Sådan gør du:

1. Kog pastaen som normalt og læg det i en beholder.
2. Snit champignonerne meget fint og steg dem, til vandet er fordampet.
3. Tilsæt lidt olie, og svits løg og hvidløg deri.
4. Tilsæt linser og svits videre i et minut under omrøring.
5. Tilsæt gulerødder, dåsetomater og tomatpuré. Lad det simre fem minutter.
6. Hæld grøntsagsbouillon i lidt ad gangen.
7. Lad retten simre en halv times tid – husk at rør rundt en gang i mellem, så retten ikke brænder fast!
8. Når linserne er blevet møre, tilsæt så fløde og sukker.
9. Smag til med krydderier.
10. Velbekomme!